накопилось много рецептов, которые я сама "на ходу", так сказать, изобретаю. изобретаю велосипэд? ... ну, вобщем, вот они:

1) тофу и лапша:

что надо:
- тофу (1 упаковка)
- черная рисовая лапша (упаковка)
- спаржа (на глаз - треть пучка где-то)
- сладкий перец (так называемый, болгарский, 1 шт)
- чеснок (1 зубчик)
- сумсум (кунжут)
- соевый соус
- специи (по вкусу)

1. немного обжарить мелкопорезанный чеснок в оливковом или соевом масле;
2. тофу хорошенько отжать (воды не должно быть), нарезать кубиками - и туда же, в сковородку - обжарить до золотистой корочки;
3. нарезать спаржу и сладкий перец - в сковородку;
4. добавить 1 чейсер воды и накрыть крышкой, чтоб чуток потушилось;
5. когда вода выкипит, снять крышку, посыпать кунжутом (1-2 столовых ложки) и специями (я кладу красный перец чили, немного розмарина), хорошенько всё перемешать, чуток поджарить;
6. тем временем, отварить лапшу (она готовится очень быстро), скинуть на дуршлаг;
7. потом выложить в большое красивое блюдо готовую лапшу и смесь из сковородки. всё это перемешать, полить соевым соусом - вуаля! готово!

2) спагетти с грибами и спаржей:

что треба:

- 500 грамм шампиньонов
- 200 г свежой спаржи
- тертый сыр (пармезан, но можно и другой)
- сливки для готовки (1,5 % жирности)
- пачка итальянских спагетти (твердые сорта пшеницы)
- чеснок (2 зубчика)
- специи: у меня - желтая такая хрень, забыла как по русски называется - карри короче (обязательно!) + красный и черный перец, базилик, совсем чуть кардамона (по вкусу),

1. на дне кастрюли чуток обжариваем чеснок и кидаем туда нарезанные грибы и спаржу.
2. заливаем сливками и всё это там кипит.
3. добавляем специи, соль
4. трем временем у нас сварились спагетти, сливаем воду и добавляем их в приготовленные грибы-спаржу в сливках.
5. всё тщательно перемешать и посыпать сверху пармезаном - вуаля! готово!

3) чечевичная похлебка:

что надо:
- 1 стакан (не до краев) зеленой чечевицы;
- 1 средний кабачок цуккини;
- половина луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 3-4 картофелины
- 2-3 морковки
- грамм 200 свежей брокколи
- 1 помидорка
- специи (лавровый лист, черный и белый перец, паприка, розмарин)

1. нарезаем всю фигню цуккини - колечками, картошку - кубиками, морковку - цилиндриками, брокколи - веточками, помидорку - как хочется так и режем, можно снять пленочку (кожуру), луки и чеснок - мелко; чечевицу промываем и держим в воде минут 15-20;
2. на дне кастрюли обжарить в оливковом масле лук и и чеснок (до золотистости);
3. добавить морковь и воду, довести до кипения;
4. добавить лавровый лист, цуккини, картофель, чечевицу, брокколи, помидор (если трэба - добавить еще чуток воды);
5. добавить остальные специи;

вуаля! готово

Как выбрать и приготовить авокадо:

Если вы однажды попробовали авокадо и не оценили его специфического вкуса, то, скорее всего, вам просто попался неспелый плод или вы просто не знаете, как правильно выбрать фрукт и что из него можно приготовить. Мы поделимся с вами некоторыми хитростями.

При выборе авокадо очень важно присмотреться к его внешнему виду: кожура плода должна быть неповрежденной, без темных пятен и трещин. Темные пятна говорят о том, что плод перезрел. Авокадо бывают разными в зависимости от сорта - бугристые темно-зеленые или гладкие зеленые.

Чтобы проверить, насколько фрукт созрел, нужно надавить на него пальцем, авокадо должен быть мягким, но несильно. Твердые фрукты нужно положить на пару дней на дозревание. Как порезать авокадо? Фрукт режут вдоль косточки, шкурку не счищают. Чтобы мякоть не темнела, ее нужно полить соком лимона или лайма. Авокадо прекрасно подходят к курице и креветкам, из них делают салаты и варят супы.

Sanna, спасибо Нет, не темнеет вроде. Темнеет когда просто лежит в холодильнике (оставшаяся половинка, например), но тут пишут, что можно побрызгать соком лимона и не потемнеет Сама не пробовала, меня потемнение не смущает =) А суп и правда оч вкусный, рекомендую! 

Не увидела эту темку сразу, отметилась в новогодней, поэтому повторюсь. Простой салатик: свежая морковь- на терку, нарезаем свежий болгарский перец и крабовые палочки (нарезка по вашему усмотрению: кубики или соломка, соотношение тоже по вкусу). Перемешали и заправили майонезом.

А мой любимый салатик Грибной.

Маринованные шампиньоны, копченая свининка (нежирная), сладкий перец, лук (я обычно кладу порей). Все порезать и заправить майонезом. Хорошо если салатик пару-тройку часиков постоит в холодильнике.

Мой хит на праздники.

И забыть про "Худеем" - !!!!

Насыпать полную тарелку, дать мужуТОЛЬКО попробовать... оставшуюся треть лопать со спокойной совестью 

:d  :d  :d

не,  прибавила то как раз  500 гр. и потом думать откуда взялись еще 200 гр.
А я вот какой рецепт расскажу. Ну тут конечно на любителя творога. Берутся яблочки, вырезается серединка. Пачка творога смешивается с 1 яйцом + 1 ст. ложка манки. Все это выкладывается в яблоки и запекается в духовке при температуре 180-200 градусов минут 25-30. Я беру 5-6 средних яблочек, хватает как раз на пачту творога. И яблочки желательно с не жесткой кожурой.

Отредактировано Олеся 80 (2010-05-21 08:32:32)

напишу тортик "Шоколадно-французский".
тесто:
100 гр. маргарина
125 гр. сахара
2 шт яиц соль щепотки
125 гр. муки
65 гр. крахмала
4 ст.л. какао
2 ст.л. молока
разрыхлитель.
Маргарин смешать с сахаром и яйцами. Молоко смешать с крахмалом и какао, все перемешать и выпекать при температуре 200 C. Крем я делала сгущенное молоко смешала с бананом, и еще пропитала клубничным сиропом коржи.  И еще на торт я все увеличила в 2 раза. Выпекала один корж и потом разрезала на 2 части.

Олеся 80
Вот, спасибочки! Испытаю, как только мама уедет

Севинч384058 Какая прелесть! Обожаю казинаки, но как-то не приходило в голову, что можно и самой делать. А ведь ничего сложного!  Обязательно попробую. Только два момента непонятно. Мед с сахаром растапливать нагревая их? И в духовку на сколько градусов, хотя бы приблизительно?

Отредактировано Masha (2010-06-22 23:01:36)

Masha
Мед и сахар нагревать и потом заливать орехи с изюмом и в духовку нагретую примерно180 градусов. и все осдудить норезатьих лучше горячими.потом застынут и тяжело.

Всем привет сделала вкусный рулет. поделюсь с вами.
5 белков сбить пол стаканом сахара. также 5 желтков с пол ст. сахара.
соеденить и добавить 125 гр. муки.
цедру  одного лимона или апельсина
На  противень  положить бумагу для выпечки, смазать маслом потом залить тесто.
нагреть духовку до 250 гр.
поставить на 15 мин.
сироп:0,5 ст. сахара
           0,5 ст. воды.
потом достать рулет остудить  полить сиропом  любой крем помазать и завернуть. и украсить.удачи!!!!!!!!!!!